Kávés sült sajttorta ☕️ mert egy szülinap sem maradhat szó nélkül vagy torta nélkül?.! 🎂

Gyerekkoromban mindig is csilli-villi tortákat kértem a szülinapjaimra vagy én is általában “vett” tortát adtam. Pedig egy saját kezűleg készített tortában tényleg mennyi szeretet lakozik. Az utóbbi pár évében így én is sütők ( ha van lehetőségem ☺️de vannak meg a listámon akik esélyesek kapni ❣️) bele téve szívem minden szeretetét, az izgalmat, hogy akinek adom annak fog-e ízleni, összeállt-e a krém (persze sosem készül kétszer ugyanaz). Ez is a feltétel nélküli szeretet kifejező eszköze számomra. Boldogságot csalni annak a szemébe aki kapja. 🤗🎂
Recept:

A tésztához:
215 g zabkeksz
1 tk kakaópor
11 dkg olvasztott vaj

A krémhez:
25 dkg mascarpone
35 g nádcukor (ízlés szerint)
20 g étkezési keményítő (kukorica)
2 db egész tojás
1 db tojássárgája
10 dkg tejföl (20%-os)
1,5 dl habtejszín
1 dl presszó kávé

A csokoládé krémhez:
6 dkg étcsokoládé
6 cl habtejszín

A zabkekszet egy késes aprítóban összetörtem. Elkevertem a kakaóporral, és az olvasztott vajjal. A kakaót csak a színe miatt kavartam hozzá. Egy 18 cm-es tortaformát kibéleltem a kapott masszával, úgy, hogy pereme is legyen, majd betettem a hűtőbe.

A mascarponét elkevertem a cukorral, és az összes többi hozzávalóval. Nem szabad sokáig keverni, csak amíg egyneművé nem válik.

A tortaforma alját és oldalát alufóliával több rétegbe bebugyoláltam és egy nagyobb tepsibe raktam. A kapott krémet a formába öntöttem (nekem pont a peremig ért), és köré öntöttem 1 liter forrásban lévő vizet. Előmelegített 170 C fokos légkeveréses sütőben addig sütöttem, amíg a széle el nem kezdett szilárdulni, de még a közepe remegős volt. Nálam 47 percig tartott. Ha a sütő nem egyenletesen süt, akkor érdemes lehet egyszer megfordítani közben a formát.

Amikor a torta kihűlt és eltávolítottam a tortakarikát, akkor az étcsokit gőzfürdő felett egy fém tálban megolvasztottam, majd hozzáöntöttem a habtejszínt és simára kevertem. A kapott krémet elkentem a torta tetején, és a hűtőben hagytam dermedni. #boldogságom#adniöröm#feltételnélküliszeretet#kissthecook#személyesblog #

0 comments on “Kávés sült sajttorta ☕️ mert egy szülinap sem maradhat szó nélkül vagy torta nélkül?.! 🎂Add yours →

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük